Châtagnéréaz
Le nom vient des nombreux châtaigniers qui couvraient jadis la région. Ceux de La Vissenche, près de Tartegnin, étaient, selon les chroniques, les plus fameux. C'est que la châtaigne, grillée, bouillie ou réduite en farine, constituait un aliment apprécié: à la fois pain, pomme de terre, légume et viande!
Ici, la vigne est citée dès l'an 996. Comme dans maintes régions vaudoises. Autre date retenue par les archives: 1177. C'est à peu près à cette époque que Louis, sire de Mont-le-Grand, offre les terres de Châtagnéréaz aux moines de l'Abbaye du Lac de Joux. «Les moines étaient passés maîtres dans l'art du défrichage, mais il faut dire aussi que les seigneurs de l'époque faisaient volontiers des dons aux gens d'Eglise, pour se réserver à bon compte une place au ciel. Sans oublier qu'à L'Abbaye on était heureux de récolter un vin de choix pour agrémenter des menus généralement sans grand attrait!»
Des moines seraient donc à l'origine des premiers bâtiments de Châtagnéréaz. Mais, leur couvent étant mal géré, ils empruntèrent en 1324 la somme de 3000 livres à Louis II de Savoie, mettant le domaine en gage. Plus tard, l'abbé Jean de Lutry n'ayant pu rembourser la somme (considérable à l'époque), Châtagnéréaz fut perdu pour L'Abbaye et devint la propriété des Viry, seigneurs de Mont-le-Grand. De toute manière, les moines quittèrent leur couvent à la Réformation, en 1536.
La façade sud du bâtiment actuel porte, sur un fronton, la date de 1697. Marque-t-elle une construction? Une rénovation? Mystère. On sait en revanche que le domaine passa entre les mains, au XVIIIe siècle, des Diesbach, puis des Erlach, représentants de LL. EE. On peut du reste penser que, dès 1536, il appartint à d'autres familles bernoises. Peu avant la Révolution vaudoise, le 3 mars 1791, c'est un Genevois, Paul-Michel de Gallatin, qui acheta le domaine pour 65 000 francs. Au milieu du siècle dernier, il fut acquis par la famille Frossard de Saugy, qui le gardera environ un siècle.
Et débuta alors la période moderne de Châtagnéréaz. En 1945, comme les bâtiments avaient grand besoin de réparations, la famille Frossard de Saugy trouva un partenaire, la maison Schenk, de Rolle. Une société «Château de Châtagnéréaz S.A.» fut fondée, société qui, en vingt années, passa entièrement aux mains du négociant en vins.
A part les rénovations les plus urgentes, effectuées dans les années quarante, la restauration totale du château dura de 1959 à 1984. Afin de redonner notamment au bâtiment son aspect d'origine, on démolit l'affreuse construction en béton armé érigée au XIXe siècle devant la façade sud. La galerie qui agrémentait jadis également la façade ouest - comme en atteste une gravure de 1877 - n'a en revanche pas été reconstituée.
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